Grundtechniken & Küchenpraxis

Hefe gibt es in zwei Formen – frisch und trocken. Bestimmt bist du schon einmal ins Grübeln gekommen, wenn im […]

Honig von ml in g umzurechnen kann sehr hilfreich sein, wenn du den Honig lieber an der Waage wiegst und

Beim Backen oder Kochen taucht immer wieder die Frage auf, wie viel Honig in Millilitern einem bestimmten Gewicht entspricht. Vielleicht

Zucker einsparen und dennoch süß genießen – das klingt zunächst widersprüchlich, muss es aber nicht sein. Erythrit macht es möglich:

Flüssige Zutaten abzumessen, gehört zum Alltag beim Kochen. Doch während du Wasser problemlos in Millilitern abliest, stellt sich bei Speiseöl

Goldröhrlinge gehören zu den strahlenden Stars im Korb der Pilzsammler. Sie verdanken ihren Namen ihrem goldgelben Hut, der bei feuchtem

Wer gerne amerikanische Rezepte ausprobiert, stößt schnell auf die Volumeneinheit „Cup“. Im englischsprachigen Raum werden Zutaten häufig in Cups, Teaspoons

Jede Köchin und jeder Koch kennt das: Mal ist der Topf voller Nudeln, obwohl am Tisch kaum noch jemand Hunger

Exotische Früchte haben etwas Anziehendes an sich. Die Papaya gehört zu diesen tropischen Verführungen, die in unseren Küchen zwar immer